С удивительной всё-таки периодичностью у камрадов возникает эта тема!
Стас, ты не прав: ты или был слишком юн, или у тебя "сдвинулась" временная ось.
Ну не было абсолютно пустых прилавков в СССР, а тем более в Москве, в 1979-1985 гг. – это ж всё-таки годы максимальной цены на нефть из-за Ирано-Иракского конфликта! Не всё и не всегда было доступно - это да!
В конце 70-х - начале 80-х, а это было начало моей трудовой деятельности, мне приходилось частенько бывать не только в закрытых, так называемых «соцгородках» (где местные хвастались, мол, у нас «московское снабжение»), но и в обычной провинции. Так вот в СССР было так, как теперь на Кубе (могу сравнивать после посещения острова перед Новым годом) – для населения доступен только минимальный набор продуктов, таких как хлеб, растительное масло (подсолнечное, естественно), молоко и кефир, рыба (замороженная), картофель, крупа, рыбные консервы (типа «кильки в томате»), макаронные изделия, водка, табак. Рядом с домом на Таганке был замечательный молочный магазин, где продавались молочные продукты отменного качества. В одном из первых «универсамов» (небольшой такой супермаркет) продавался, например, сыр рокфор, к которому покупатели относились с подозрением, а мы распробовали с пивом, кстати, несравненно лучшего качества нежели германские и итальянские сегодняшние. Вот колбаса – «символ веры» и «национальная идея» советского человека – это, действительно была проблема. Серая, скукожившаяся (потому, что без селитры для цвета, эмульгаторов и консервантов, сои и чего ещё там) «молочная» по 2 руб. 20 коп./кг была относительно доступна, а вот «докторская» и «любительская» по 2 руб. 90 коп./кг – отнюдь! Варёно-копчёную и сырокопчёную колбасу в магазинах можно было не искать – только в «продуктовых наборах» по предприятиям и организациям, ну и в «Берёзке», естественно. А мясные деликатесы отсутствовали как класс, за исключением варёных окороков и грудинки/корейки, если только, как тогда говорили, «их выбросят [на прилавок]». Мясо хорошего качества можно было купить только при условии знакомства с мясником магазина (тогда полутуши разделывали при магазинах), для остальных почти чёрное, с жёлтым от старости жиром и жилами мясо, которое правильно было бы называть «суповой набор». С рыбой было получше, поэтому в заводских столовых, кафе и ресторанах четверг был объявлен «рыбным днём». В рыбных магазинах на Пятницкой и Сретенке продавались как мороженая рыба, так и живой карп, треска и горбуша горячего копчения, ставрида холодного копчения и, например, жареные миноги, а в гастрономе на Смоленской площади мне попадались свежезамороженные «креветки средние» (те, которые теперь «гигантские тигровые» в Metro и Auchan) в белых таких картонных коробках, а, однажды, даже шейки лангуста, правда, их цена шокировала – 12 руб. 50 коп./кг. В овощном магазине в высотке на Котельнической на Новый год, 23 февраля и 8 марта всегда продавалась редкость: зелень и огурцы из подмосковных теплиц. Помидоров свежих не припомню, а вот те огурцы, с непередаваемым запахом, не сравнятся с нынешними турецко-голландскими. Рынок, особенно зимний, (я ходил на Рогожский) был недоступен и, например, на Центральный рынок я ездил только как в музей продуктов – посмотреть, не более. Припоминаю цены в 100 руб. за штуку чего-то очень вкусного, дыни, что ли, под Новый год! Были совершенно удивительные и запоминающиеся случаи, например, в кулинарии в Большом Факельном переулке я купил ананас (это я не знаю даже с чем можно сравнить теперь по редкости) по цене 6 руб. 00 коп./кг! Когда за бананами и мандаринами по одинаковой цене 1 руб. 10 коп. и апельсинами по 1 руб. 50 коп. надо было гоняться по всей Москве. Но признаться, на праздники и дни рождения, откуда-то из-под земли на столе у достаточно простых людей появлялась и икра, и сёмга, и «твёрдая» колбаса, и праздник был всегда с тобой! Как было у непростых я уже писал:
мои пять копеек 1961 г.в.
