Поэтому на природу беру их штук пять разных. Для работы по кухне побольше, для различных других нужд - поменьше. И не люблю излишне острые - потом хлопот не оберешься. А тесаки ... они наверное для охотников. Рыбу давно уже ножом не чищу - есть крупные ножницы для этого. ' люди, которые действительно ходят в многодневные путешествия в экстремальных природных условиях - сходятся во мнении, что ножык должен быть относительно небольшим. Во-первых, если длиннее 10 см клин - им уже неудобно что то делать, чем длиннее - тем не удобнее. Во-вторых, в подобных походах ножык должен быть подвешен на поясе и быть постоянно с собою, что бы не случилось. Лодка перевернулась, ещё что то (доходит до совершенно маразматических ситуаций), но нож должен быть с тобою. С ним опытный человек имеет неплохой шанс на выживание. А здоровый жабокол - это попонтоваться перед самим собою и друганами, а потом неминуемо снимешь с пояса, потому как дейстительно неудобно.
' Забавно, что ребята рассказывали: самое экстремальное испытание для ножа - это могодневная разделка и заготовка большого количества рыбы. Работа продолжительная и трудная - тут совершенно всё выявляется. И эргономика клина и рукоятки - насколько рука устаёт, и материал рукоятки, и сталь, и угол заточки (тупится от плоти и щербиться о мелкие твёрдые косточки), соответственно, как часто и на чём надо будет править кромку или перетачивать. И качество сборки - а то очень забиваются рыбьей слизью всякие щели, потом вонять начинает, хрен вычистишь. То есть всё-всё-всё.
