| |
Обычное вино делается из винограда, который собирают во время урожая, топчут и разливают...
Ice Wine - делают из специального позднего сорта винограда, который оставляют и ухаживают за ним вплоть до заморозков...
После того, как виноград прихвачен заморозками, его собирают вручную при минусовой температуре и потом из него готовят вино...
Проблемы: если собрать рано - вино не получится
если собрать поздно - тоже самое
если собирать механикой или в варежках - виноград портится и вино не получается... только обнаженными руками по морозу...
при этом замороженный виноград дает около 5-10% вина от обычной нормы незамороженного винограда...
все это веселье сказывается на цене...
на вкус - чистое сладкое вино с легкой тягучестью придающей вину оттенок серьезного напитка в отличии от большинства сладких вин, напоминающих виноградный сок, сильно пьянящее, но пьянение быстро проходит, и при этом не дающее неприятных ощущений от быстрых смен состояния как у других вин (например, ощущение потери контроля над собой при опьянении или раздражительности и похмельного синдрома при отрезвлении)...
очень рекомендую Inniskillin (Канадская фирма) 1998 или 2001 годов (должно стоить от 70 до 100 долларов
Нью-Йорские или Вашингтонские лучше не брать вообще...
впрочем как и Новозеландские...
это все баловство одно...
впрочем, если хочется попробывать и не раззорится, то можно взять
2002 Chateau Ste. Michelle White Riesling Ice Wine
у него 90-91 баллов и стоит при этом долларов 35-40 не больше...
и учти...
Ice Wine по сути в больших бутылках не бывает (норма - 375 миллилитров), поэтому морально надо быть готовым к малой дозе за относительно большие деньги...
|
Офф. Вадим (Бив),(+) -- Yegi -- 15.07.04@15:06 (Чит.: 152)